酒店优秀班组长、优秀员工事迹分享

范文一
 
郑现锅，现任鄂尔多斯分公司转龙湾餐厅的厨师长，自2016年入职以来，该同志始终坚持以身作则，高标严要求，团结和带领广大食堂员工,为服务方提供精美的菜肴和优质的服务，曾带领团队获得天骄美食节厨王争霸赛团体银奖。
 
真情献岗位  驻外谱新篇
 
     各位同事们，大家好！我是鄂尔多斯分公司转龙湾餐厅的厨师长郑现锅。2016年10月离开家乡来到内蒙古鄂尔多斯这个拥有“羊、煤、土、气”的城市。一路走来，让一个平凡的小厨师通过努力、学习、钻研取得了今天的成绩，这离不开同事的帮助和合作，现在我把我的工作经历分享给大家。
 
回顾在信达大家庭工作的六年，很多事经常在眼前浮现，安源煤矿是我来到鄂尔多斯的第一站，在安源煤矿工作了一年多，让我记忆犹新的有两件事：一是改进了川味面和牛肉板面，二是学会了蒸馒头。安源煤矿面积不大，职工干部大部分都是山东老乡，宿舍区比较集中，下班后经常和矿上职工一块聊天，有一天邹城老乡反映餐厅的川味面和牛肉板面味道比家里差远了，家里的五块一碗，餐厅的一块都不想喝，我听到后感觉很没面子，于是决定改进川味面和牛肉板面的做法和口味。最初是向之前认识的擅长做面的伙计打听做法，打定主意后的第一次休班回邹城，我就到徐小龙面馆、李五面馆等生意比较好的面馆喝面条，休班的十天里，我吃了七天的面条，早餐川味面、午餐牛肉板面、晚餐吃自己模仿做的面……付出就有收获，休班回来后我做的川味面和牛肉板面得到了职工的认可，用他们开玩笑的话说“家里的面条五块一碗，你做的能值八块”。
     信达接管安源餐厅之前，我发现他们蒸的馒头外观漂亮吃起来劲道，我和时经理不约而同的想：馒头蒸得真好，得学学人家。所以我总是“无私”的去面食帮忙，还拿自己穿的桃核串“贿赂”几个面食大姐。信达正式接手经营餐厅后有两位面食大姐留下来继续工作了几个月，我蒸馒头的技术也得到了学习和巩固，在后来的桌餐招待中，上主食时经常有客人对我们的服务员说：“你们的大馒头面压的有层次吃起来劲道，来上一盘！”
     2018年4月份，公司安排我到转龙湾餐厅工作，转龙湾餐厅就餐人数是安源的四至五倍，工作量比之前大得多，住宿条件有限宿舍紧张，为了尽快融入到新的工作环境我和同事放弃矿上给我们安排的条件相对较好的宿舍，一起住在了餐厅二楼一间暂未改造的包间里。我深知作为厨师长，就要以身作则，我就要比别人做的多才能树立威信，才能带领各个班组的员工为餐厅多做贡献。
     2019年在鄂尔多斯举办第二届天骄美食节厨王争霸赛，我作为信达鄂尔多斯市分公司的代表和其他三位同事一同参赛。我们积极筹划构思展台作品，并征求其他同事的建议，最后确定我负责雕刻一件龙凤呈祥刻件，当时转龙湾煤矿面临各级主管部门矿井验收、资质审核等任务，餐厅的接待量很大，我雕刻刻件的时间大多来自中午午休和晚上睡觉之前，为了不影响舍友休息我在宿舍阳台支起木架，小心操作。辛苦了一个多月作品完工，同事们看了之后心疼又高兴的说：“这作品一定得获奖”。果不其然，功夫不负有心人，此次争霸赛我们获得了团体银奖的好成绩。
 
 近两年新冠疫情肆虐全国，煤矿经常面临封闭管理，来内蒙之前我曾短期干过机械维修和理发工作，没想到特殊时期我的这两项技能有了充足的用武之地。转龙湾因疫情封闭管理期间我从网上自购了一套理发设备成了餐厅的理发师，三十多名男职工基本上都让我理了一个遍。餐厅工作现场环境比较潮湿加之设备使用频率较高，容易毁损，外来维修人员因疫情等原因时常不能及时前来维修，为了不影响餐厅正常生产，我义不容辞的担当起了设备维修员的职责，目前安全风险较小的土豆去皮机、绞肉机、压面机等设备的基本故障我都可以排除，餐厅员工碰到困难习惯的找我这个“多面手”帮忙。
     从私营饭店到国营食堂，对于我来说思想的变化是最大的。无论是工作环境、管理制度、卫生要求、食品安全都有质的变化。从“要我安全”到“我要安全”，从“安全食品”到“食品安全”，从卫生合格到4D管理，每一处都在潜移默化的感染着我，变化着我。今后的工作中我将已投入更多的热情和努力，回报公司对我的培养！
 
 
范文2
 
杨福平，酒店管理中心南餐厅领班，自2015年初参加工作以来，一直以积极认真的态度对待每一件事，工作勤勤恳恳，处处起模范带头作用。2016年曾获得信达技能摆台比武1等奖；2017年信达公司先进个人；2019年美食节技能摆台比武三等奖；2019年、2020年信达公司先进个人等荣誉称号。
 
     我是酒店管理中心南餐厅领班杨福平，我没有轰轰烈烈的事迹，也没有惊人的壮举。我只是在自己平凡的岗位上兢兢业业，刻苦钻研，认认真真做好酒店领导所交付于我的每一项任务。自我参加工作以来，我始终保持积极的工作态度，踏踏实实，认真做好日常事务，恪守职业道德，始终坚持以职业道德规范严格要求自己，为酒店的不断发展贡献出了自己一份小小的力量。
一是强化自身，争当工作能人。2015年我刚进入信达酒店工作时，没有任何经验，为了能够胜任自身岗位，我始终把学习当作提高自身职业素质与工作能力的先行条件。我在工作中仔细观察同事的工作业务流程，并主动请教同事或上级领导，提升自己的服务经验与工作经验，同时充分利用业余时间，积极参与酒店组织的关于服务相关的理论与业务学习，不断提升自身的服务理论知识与专业知识。虽然服务员的工作听起来很简单，但是其实实际工作涉及非常多的知识，需要具备“眼快、手快、脑快”等各项技能。功夫不负有心人，由于我自身的不懈努力，在2016年我参与的信达技能摆台比武活动中获得一等奖的好成绩。2017年我担任南餐厅服务员领班，肩负起了餐厅的管理工作。
     二是尽职尽责，不断提升管理经验。餐厅管理工作要比想象中的复杂很多，所涉及的方面也很广，刚开始在接手餐厅管理工作时，我真的是一点头绪都没有，不知道应该先从哪方面先干起，为了不辜负酒店领导与同事对我的信任，我积极学习管理知识与相关管理经验，不断提升自身的管理知识，进一步更好地落实酒店的管理要求。在餐厅管理工作中，始终坚持强执行，高效能的态度，全面掌握南餐厅基本状况，更好的保障管理工作的实施，每天仔细核对并寻找在管理中存在的问题，在餐厅管理工作中，哪怕工作再复杂，问题再繁琐，我一直以最高最严格的要求来约束自己，定期进行自纠自查，对自己从事的每项工作，都做到清楚、明了、正确。当工作中发生失误和遇到挫折时，主动承担责任，积极寻求解决办法，灵活运用所学知识、经验以及智慧，并虚心请教他人，及时解决问题，绝不潦草了事，争取在工作上做认真负责、恪尽职守。
     三是热爱集体，对工作保持高度热情。对于酒店领导所交付于我的工作，我都会提早做规划，努力做到心中有数。将繁杂的工作细化到每一个步骤，分配到每天的工作当中，同时我也会学习其他优秀伙伴的工作经验，边干边学，吸取养分，进一步要求，克服自己的不足，提高自己的工作能力，始终在餐厅管理这项工作上保持高度的热情。
     四是孝敬父母，主动承担家庭重任。孝亲敬老是我们中华民族的传统美德。前年，我的母亲手术住院没人照顾，我几乎每天都是医院和酒店两边跑，白天上班，晚上陪护；去年3月份我的孩子食指被刀划伤，导致神经、血管断裂需要住院进行手术，当我陪完我孩子手术，我立刻回到了工作岗位上。
 
展望未来，我会加强对自身工作的深入钻研，不断地锤炼个人的工作能力，极调整工作方法与策略，克服不足，脚踏实地，努力克服工作上的困难，扬长避短、戒骄戒躁，并一直保持昂扬的精神状态对待工作，将工作完成得更好更出色，为酒店发展做出自己应有的贡献。

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